Frédérique Lauzon
Frédérique a été barista huit ans à Montréal avant de revenir à Québec avec un petit torréfacteur d'un kilo et une idée fixe : servir du café qu'on peut boire noir sans grimacer. Le café porte le prénom de son grand-père, qui prenait le sien très fort, dans une tasse ébréchée.
Elle torréfie le mardi matin — vous pouvez venir voir — et achète ses grains verts auprès de deux importateurs qui nomment les fermes. Si vous demandez ce qu'il y a dans la tasse, préparez-vous : elle va vraiment répondre.
Ce qui est prévu pour vous
Sur place
Douze places, deux grandes tables communes, terrasse de six places l'été.
Pour emporter
Précommande par téléphone, prête en dix minutes. Tasse réutilisable : 0,50 $ de moins.
Travailler ici
Wifi, prises à chaque table. Portables bienvenus, sauf le samedi de 9 h à 13 h.
Grains et abonnement
Sacs de 250 et 340 g, moulus sur demande. Abonnement mensuel livré à vélo dans le quartier.
Carte de fidélité
Une carte en carton, un poinçon par café, le dixième offert. Aucune application.
Dégustation du mardi
Torréfaction en direct dès 8 h, cupping gratuit à 10 h. Six places, premier arrivé.
Heures
Les viennoiseries sortent à 7 h 30 et finissent souvent vers 11 h. Fermé les 25 décembre et 1er janvier.
Nous trouver
Québec G1K 1K4