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Taverne à cocktails · Lumière tamisée

Un verre, pas un évènement

Vingt-huit places, un vieux bar en chêne, des cocktails faits sans chichi et huit lignes de fût qui changent souvent. Terrasse arrière l'été, vinyles le jeudi.

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5 à 7, tous les jours 16 h – 18 h 30 · fûts et vins à 6 $
Terrasse arrière 24 places, ouverte de mai à octobre
Vinyles le jeudi Un invité, deux platines, dès 20 h
Groupes bienvenus Jusqu'à 14 personnes sur réservation

La carte

Les fûts et les vins au verre changent toutes les semaines — l'ardoise au-dessus du bar dit vrai, cette page dit à peu près.

Cocktails signatures

Le Rossignol · gin, sureau, citron, tonic maison 15 $
Vieux-Québec · rye, érable, amers noirs 16 $
Sour à l'argousier 15 $
Negroni de la semaine 14 $
Classiques (old fashioned, daiquiri, spritz) 13 $ – 15 $

Bières

Huit lignes de fût · microbrasseries d'ici 7 $ – 10 $
Blonde de la Barberie 7,50 $
IPA de Charlevoix 9 $
Sûre du moment 10 $
Canettes et bouteilles (12 choix) 6 $ – 12 $

Vins

Six vins au verre, dont deux d'ici 9 $ – 15 $
Bulles naturelles 13 $
Orange de la semaine 12 $
Bouteilles, cave de 40 étiquettes 42 $ – 120 $

Spiritueux

Whiskys (28 étiquettes) 9 $ – 28 $
Gins et vodkas du Québec 8 $ – 14 $
Amers et vermouths 8 $ – 12 $
Digestifs maison 9 $

Sans alcool

Trois cocktails sans alcool, aussi travaillés 10 $
Bières désalcoolisées 6 $
Kombucha, sodas maison 5 $
Café filtre, tisanes 3,50 $

Bouchées

Planche de fromages et charcuteries d'ici 26 $
Croquettes de cheddar en grains 12 $
Olives chaudes, pain, beurre monté 9 $
Saucisses grillées, moutarde à la bière 14 $
Popcorn au vinaigre de cidre 5 $
Propriétaire et barman

Simon Cauchon

Quinze ans derrière des bars de la Grande Allée et du Petit-Champlain, puis l'envie d'un endroit plus petit où il connaîtrait les noms. Simon a ouvert Le Rossignol en 2018 dans une ancienne cordonnerie, en gardant le plancher d'origine et le comptoir de chêne qu'il a poncé lui-même.

Sa règle : pas de fumée, pas de paillettes, pas de shakers qui volent. Un cocktail bien balancé, servi vite, et de la musique assez basse pour qu'on s'entende parler. Il fait ses sirops le dimanche et son tonic le lundi.

Sirops maison Produits du Québec Ouvert depuis 2018
Simon Cauchon

La semaine au Rossignol

Mardi

Soirée quiz

Six manches, équipes de quatre max, dès 19 h 30. Le gagnant repart avec une tournée.

Mercredi

Verre à l'aveugle

Trois vins servis à l'aveugle, 18 $. Simon explique après, jamais avant.

Jeudi

Vinyles

Un invité, deux platines, aucune demande spéciale. Dès 20 h, sans couvert.

Vendredi et samedi

Musique live

Duo ou trio dans le coin arrière, deux sets à 21 h et 22 h 30. Chapeau pour le groupe.

Dimanche

Dimanche lent

Jeux de société, planches à moitié prix après 20 h, musique douce.

Sur demande

Privatisation

Le bar au complet du lundi au mercredi, 28 personnes, forfait bar ouvert ou à la consommation. Écrivez-nous.

Heures

Lundi Fermé (sauf privatisations)
Mardi 16 h – 1 h
Mercredi 16 h – 1 h
Jeudi 16 h – 2 h
Vendredi 15 h – 3 h
Samedi 15 h – 3 h
Dimanche 16 h – minuit

5 à 7 tous les jours de 16 h à 18 h 30. Cuisine ouverte jusqu'à 23 h. Terrasse fermée à 23 h par respect pour les voisins.

Nous trouver

Adresse 655, rue Saint-Jean
Québec G1R 1P8
Téléphone 418 555-0286
Courriel salut@lerossignol.bar
Réserver Par téléphone dès 15 h, ou par courriel pour les groupes de 8 et plus.
On ouvre à 16 h
Deux tables gardées pour ceux qui arrivent sans prévenir.
418 555-0286